柚子蛋糕

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方子源于中岛老师的柚子蛋糕卷。我改成了蛋糕，并把糖量减少了。加上柚子的酸甜口味，吃了甜而不腻。适合各年龄层。

柚子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 35g
柚子酱 3-4大勺 水 30ml
菜籽油 30ml 低筋粉 80g

柚子蛋糕的做法

柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

材料准备。将蛋白蛋黄分开两个碗。蛋白的碗放入冷冻
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋黄加柚子酱搅拌均匀
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

再加菜籽油搅拌均匀
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

再加水搅拌
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

再筛入低粉搅拌至无干粉
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

蛋白碗分三次加糖，打发到出现尖角
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

将蛋黄碗中的混合液体全部倒入蛋白碗。以上下切拌法拌匀
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

倒入模具中，稍震掉大泡泡。同时烤箱180度预热
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

烤箱180度上下火20-25分钟。等稍冷后脱模。
柚子蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

完全冷却后切片。由于我心急。没等冷就切。所以切的不漂亮。但味道还是棒棒嗒。

柚子蛋糕的烹饪技巧

蛋白先放入冰箱冷冻10鐘后再打发。效果更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 在美食的路上摸索ING 编写，未经授权不得转载

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