香菇酱

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落叶舞风
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宝贝很喜欢吃香菇，之前在超市买了一瓶香菇酱回来孩子吃了一直念念不忘，一直想都做迟迟没有动手

香菇酱的用料

干香菇 干花菇 一碗 姜葱蒜末 适量
豆豉 适量 郫县豆瓣 适量
耗油 适量 酱油 适量
盐 一小匙 糖 一小匙

香菇酱的做法

香菇酱的做法图解1

步骤1

香菇洗净泡开切粒，泡香菇的水留着一会有用，豆豉冲一下水随便切几刀（为了更容易入味）酱葱蒜切末，葱我选的干葱头比较香
香菇酱的做法图解2

步骤2

热油爆香酱葱蒜末，注意火候不要太大，
香菇酱的做法图解3

步骤3

加入豆豉翻炒几下这时放入糖调味炒均匀后出锅备用，不用炒的太干了，一会还回锅炒，不然蒜末和豆豉会发苦
香菇酱的做法图解4

步骤4

重新放油，多放一些油，中火煸炒香菇粒成焦黄色时放盐，酱油，耗油翻炒入味后倒入豆豉酱葱蒜末和豆瓣翻炒均匀加入三四汤匙香菇水用大火煮一分钟即可
香菇酱的做法图解5

步骤5

还没做好时宝贝就说闻到香味了哈，做好给两宝尝了说比上次买的还好要吃，哈哈，不知道是真心话还是逗妈妈开心，反正我心里乐呵呵的
香菇酱的做法图解6

步骤6

香菇酱还可以用豆皮 生菜卷着吃，豆皮切成小块焯一下就可以了，宝贝说太美味了

香菇酱的烹饪技巧

我选了两种菇，因为香菇比较香，花菇比较有肉，结合就更完美了哈。孩子更喜欢不添加郫县豆瓣的味道，适合我们南方人的口味，当然口味重的可以多放，爱吃辣的加上辣椒更开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 落叶舞风 编写，未经授权不得转载

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