8寸戚风蛋糕

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8寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋（个稍大） 5个 牛奶 40g
油 40g 低粉（过筛） 85g
糖粉（蛋白） 60g 糖粉（蛋黄） 30g
柠檬汁 少许 香草精 3到4滴

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

先将蛋白打发至大鱼眼泡加入三分之一的糖继续打匀
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分3次加入糖粉打至蛋白起小直角状即可，不可过度
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

大弯钩状态适合做蛋糕卷
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

把30克糖粉加入蛋黄中，用打蛋器打匀，之后加入牛奶和油再搅匀
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将低粉加入蛋黄中搅拌（注意上下搅拌，不可画圈），加入少量香草精，不要过度搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的状态
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

在蛋黄中分3次加入蛋白搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸蛋糕模中，在桌上震动几下消除内部的大气泡，我在上面撒了点芝麻
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱是事先预热好的，我放在下层150度60分钟完美出炉

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 点点爱美食1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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