粽

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黑皮兜
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吃货的本色

粽的用料

五花肉 400g 糯米 500g
咸蛋黄 5颗 板栗 8个
赤豆 一把 红豆沙 50g
粽叶 40叶

粽的做法

粽的做法图解1

步骤1

粽叶咸水煮滚下流水清洗剪掉茎叶头。米淘洗略浸泡，老抽生抽一点点糖拌匀，肉料酒老抽调色腌制，咸蛋剥出蛋黄来。
粽的做法图解2

步骤2

只能熟练掌握枕头粽包法，裹裹裹，米少了一些…绑
粽的做法图解3

步骤3

OK啦，咸蛋黄肉粽
粽的做法图解4

步骤4

板栗哒
粽的做法图解5

步骤5

赤豆哒
粽的做法图解6

步骤6

水漫过粽子，尽量一次➕足；小火慢炖，也尝试过电饭煲版本，还是明火小煮的好吃

粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 黑皮兜 编写，未经授权不得转载

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