腌笃鲜

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最喜欢的上海菜，有咸肉的汤惹的鲜肉特别香，春笋是应季食材，赶紧吃

腌笃鲜的用料

鲜五花肉 550g 咸五花肉 200g
春笋 4-5根 百叶结 10个
葱姜料酒 适量

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

准备材料
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

肉要热水过一下洗净
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

春笋切滚刀块过水煮几分钟，水里可以加点盐
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

然后就是按顺序下锅，咸肉春笋，葱姜料酒先下锅煮半小时，加入鲜肉继续45分钟，肉可以扎透就差不多了，加入百叶结几分钟关火即可。其实很简单，小火慢炖，等着开饭就行了。不要加盐
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

开动吧

腌笃鲜的烹饪技巧

春笋需要过水，咸肉一定要泡一个小时，否则汤会很咸，百叶结煮几分钟就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 dearyakut 编写，未经授权不得转载

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