牛角面包

精品

9903 浏览 49 收藏

猫咪的快乐食光

＋关注

牛角面包的用料

牛奶 100克	盐 1克
白糖 30克	玉米油 12克
鸡蛋 1个	高筋面粉 200克
耐高糖酵母 3克	白芝麻少许

牛角面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

面包机发面程序。

步骤3

程序结束取出来整形。

步骤4

充分地排气后均分成6个小面团。

步骤5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤6

取松弛好的面团。

步骤7

搓成水滴状。

步骤8

用擀面棒擀成长的三角形后，在宽的一端中间用刀切一个小口子。

步骤9

把裂口处向外分一下，卷起来。

步骤10

接口处捏紧。

步骤11

两端弯一下，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤12

发酵至两倍大。

步骤13

表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。

步骤14

烤箱预热200度，烘烤20分钟即可。

步骤15

取出放凉。

步骤16

成品图。

牛角面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由猫咪的快乐食光编写，未经授权不得转载

猫咪的快乐食光

一起来分享给朋友们看看吧：