椒麻仔鸡

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是的我胡汉三又回来教大家乱做菜了

椒麻仔鸡的用料

仔鸡 半只 青花椒 3两
青尖椒 3个 小米辣 4个
芹菜 一株

椒麻仔鸡的做法

椒麻仔鸡的做法图解1

步骤1

小米辣青花椒青尖椒芹菜葱姜蒜准备起，仔鸡洗干净切小放盘子里入蒸锅蒸20-25分钟，记得把鸡油和鸡皮留下
椒麻仔鸡的做法图解2

步骤2

热油把葱姜三椒爆香再加入鸡皮鸡油高温炸脆，直接淋在蒸好的鸡上面。（PS：鸡蒸好会出水和油，凉拌只取鸡肉，剩下的鸡汤可以拿来煮白菜，看看看，有荤有素了不是）
椒麻仔鸡的做法图解3

步骤3

最后一步，加芹菜生抽老抽藤椒油香油盐巴白糖醋，最后有条件的加点芝麻和红油，拌拌拌！

椒麻仔鸡的烹饪技巧

偏麻辣口味，程度自行调节。青花椒一定要用鲜的，菜市场有卖，实在实在不行，超市干青花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 桌角角 编写，未经授权不得转载

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