红烧鲫鱼

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yy赤壁
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 姜丝蒜末葱 各10g
洋葱 10g 干辣椒 10g
花椒 5g 豆瓣酱 20-30g
甜面酱 20g 鸡精味精盐 各10g
淀粉 5g 生抽料酒 各10g
青椒红椒丝 各10g 醋 10g
蚝油 10g

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

1⃣️鱼洗净将鱼身二面切花刀.用少许姜丝料酒生抽腌制15分钟2⃣️锅内留多点油烧热.将鱼身水份弄干再打一层淀粉.放入锅内炸二面金黄色捞出沥干油备用
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

调酱汁：1⃣️锅内留少许油.爆香姜蒜干辣椒花椒洋葱注意别炸糊2⃣️倒入豆瓣酱甜面酱蚝油醋烧开3⃣️加水500-700ml水煮开后加入青椒红椒鸡精味精盐调味.4⃣️放入炸好的鱼小火熬3分钟并将酱汁泼鱼身上.5⃣️淀粉勾芡出锅撒上葱花即可

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 yy赤壁 编写，未经授权不得转载

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