鲍汁狮子头

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突破传统狮子头的做法，简单用料，带来不一样的做法。

鲍汁狮子头的用料

里脊肉 500g 胡萝卜 50g
西芹 50g 干香菇 100g
鸡蛋 2个 小葱 50g
姜末 20g 蒜末 20g

鲍汁狮子头的做法

鲍汁狮子头的做法图解1

步骤1

精选里脊肉剁成肉末，剁的过程中要注意不要下重劲。
鲍汁狮子头的做法图解2

步骤2

胡萝卜，干香菇，西芹全部切成细末，
鲍汁狮子头的做法图解3

步骤3

腌制过程：姜蒜末，葱白，加黄酒，生抽少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，鸡精少许，
鲍汁狮子头的做法图解4

步骤4

反复搅打，知道能感觉粘手不脱手为止，
鲍汁狮子头的做法图解5

步骤5

烧一锅油，小火
鲍汁狮子头的做法图解6

步骤6

一手抓一把肉馅，一手拿一个瓷质小汤勺，铁勺也是可以的，一手挤压，一手持勺勾馅，出来就是很规则的圆了。
鲍汁狮子头的做法图解7

步骤7

小火炸至表面金黄色。即可捞出。
鲍汁狮子头的做法图解8

步骤8

狮子头就好了，这个时候的狮子头还需要再加工的，喜欢红烧的，可以按照自己的红烧做法，清汤也可以，我这里的狮子头是鲍汁狮子头，鲍鱼汁少许，姜丝，青红椒丝，少许生抽，加水，放入狮子头。熬煮三至五分钟。美味的狮子头就好了。

鲍汁狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 淳朴餐饮 编写，未经授权不得转载

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