水晶萝卜高汤虾

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我为什么要放五花肉呢？其实我放五花肉有两个目的，第一我想用五花肉的鲜味祛除萝卜本身的土腥气和河虾的海腥气，这样吃的时候不回有很大的味，第二我发现很多人煮的白水虾之后哪个汤汁都扔掉了，我觉得怪可惜的，我把五花肉用橄榄油煎过之后加水煮出来的高汤这样肉的鲜味加上虾的鲜味使得汤变得非常好喝！！

水晶萝卜高汤虾的用料

五花肉 100g 河虾 250g
白萝卜 1个 葱姜蒜 适量
橄榄油 50ml

水晶萝卜高汤虾的做法

水晶萝卜高汤虾的做法图解1

步骤1

河虾买回来放水净半个小时
水晶萝卜高汤虾的做法图解2

步骤2

白萝卜切成丝待用
水晶萝卜高汤虾的做法图解3

步骤3

橄榄油热锅将准备好的五花肉切片放锅内炸至金黄
水晶萝卜高汤虾的做法图解4

步骤4

大碗放一碗水姜蒜放进去小火慢煮十分钟
水晶萝卜高汤虾的做法图解5

步骤5

汤汁煮的差不多时候将河虾、葱切段一起放进锅内直至汤煮沸放少许盐关火
水晶萝卜高汤虾的做法图解6

步骤6

将之前的白萝卜丝摆在浅口碟上，连着热汤一起将虾子倒进碗里（就和陕西油泼面一样）

水晶萝卜高汤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

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