海绵蛋糕

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晴天8833
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海绵蛋糕的用料

低筋面粉 50g 牛奶 50g
鸡蛋 4个 细砂糖 45g
柠檬汁 5滴 黄油 30g
玉米油 35g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合照
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离，另1个全蛋加入蛋黄中
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

奶锅加入玉米油小火煮沸，放入黄油至融化熄火
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋粉倒入热油锅中搅拌至无颗粒状
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入柠檬汁、细砂糖打发至有纹路，能拉出小角（如图）
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将烫面糊倒蛋黄糊里搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋面糊分次加入打发的蛋清中，搅拌均匀。
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

模具抹上玉米油，将面糊倒入模具，轻轻震几下出气泡
海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱160度预热5分钟，放入模具上下160度40分钟（不同烤箱时间有差异）
海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

可用牙签插入蛋糕底拨出观察，牙签干爽无贴湿液便大功告成。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 晴天8833 编写，未经授权不得转载

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