野菜肉包一一认识曲曲菜

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关于曲曲菜：曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。 非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在中国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方-山东省滨州、东营市、德州。属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

野菜肉包一一认识曲曲菜的用料

曲曲菜 五花肉馅
调味料：胡椒粉 盐，鸡精，五香粉
料酒 香油
姜末蒜末葱末 甜面酱
发好的面团

野菜肉包一一认识曲曲菜的做法

野菜肉包一一认识曲曲菜的做法图解1

步骤1

1⃣️曲曲菜摘洗干净控水，在加了油盐的沸水中汆烫一下，凉水冲凉挤水切碎，用香油拌一下不会出水。（因为怕孩子们不吃这个苦味，给祛除一下。有的地方这个菜是可以直接洗了醮酱吃的）2⃣️肉馅拌调料腌制几分钟。
野菜肉包一一认识曲曲菜的做法图解2

步骤2

1搅拌至上劲起丝，黏稠即可
野菜肉包一一认识曲曲菜的做法图解3

步骤3

发好的面团分小剂擀圆包馅。包好的放置一下，冷水入锅，大火蒸20分钟。
野菜肉包一一认识曲曲菜的做法图解4

步骤4

开吃了～原生态的健康小食，享受一下这个季节特有的美味吧。

野菜肉包一一认识曲曲菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 厨娘豆沫 编写，未经授权不得转载

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