干锅烟熏笋炖腊肉

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景木然
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老同学送的一些元生态的笋子，经过晒，熏制作而成，当然我不能辜负这么好的东西，用来做干锅做适合不过了，绝对不亚于湘菜馆的！！！腊肉那也是必须要的，废话不多说，步骤如下，不要辜负美食呀

干锅烟熏笋炖腊肉的用料

腊肉 一块 烟熏笋 一碗
白皮辣椒 一把 青蒜 2根
红辣椒 一个

干锅烟熏笋炖腊肉的做法

干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解1

步骤1

这已经是泡好，切片的笋子了
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉，青蒜，白皮辣椒
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解3

步骤3

放油，用桂皮生姜炝锅，放腊肉炒出香味，腊肉要肥点的，笋子超级吃油的，浓郁的猪油，
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解4

步骤4

炒出腊肉香味，放笋子
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解5

步骤5

等锅里的笋子炒出滋滋的样子，加入清水盖过菜，在锅里煮开了，再放入土钵里慢慢炖
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解6

步骤6

水快干的时候加入生抽，鸡精，青蒜，辣椒，炖至汤汁收干！因为白皮椒很辣，入过坛子的，整个菜提味全靠它了
干锅烟熏笋炖腊肉的做法图解7

步骤7

干锅烟熏笋炖腊肉的烹饪技巧

这个笋必须用淘米水或者清水泡发两天才可以开切哈！一次不要泡多了，我就是以为干不吧唧没多少，结果就泡了好多，大家不要学我哈。，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 景木然 编写，未经授权不得转载

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