快手私房菜【野味酱香鳊鱼】

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这两天与芝麻酱是杠上了，也许是因为它的香吧，今晚又用它做鱼吃了，味道很棒！鲜、香！把做法分享给大家，大家可不要喷我呀！小心脏伤不起呢！很多酱料做菜都非常美味又简单！非常适合快节奏的生活模式！喜欢的可以关注我。

快手私房菜【野味酱香鳊鱼】#美极鲜味汁#的用料

鯿鱼（武昌鱼） 500g	香辣肉沫香菇酱（自制） 1汤匙
芝麻酱 1汤匙	花生油 20g
美极鲜味汁 20g	生姜丝 1块
葱花 1棵	小米椒（可不放） 1个
中大火 8-10分钟	盐 1勺
2016/04/22 私房原创首发

快手私房菜【野味酱香鳊鱼】#美极鲜味汁#的做法

步骤1

鳊鱼洗净滤干水份两面抹盐腌制10-15分钟，然后放入姜丝，鱼肚内也放入些姜丝。

步骤2

水烧开上汽后放入锅内盖好锅盖中大火蒸8分钟闷1分钟取出倒掉汁水。

步骤3

将芝麻酱、美极鲜汁、香辣肉沫香菇酱搅拌均匀，烧开滚油至冒青烟关火，将滚油倒入酱料中搅拌均匀。

步骤4

然后撒上葱花、淋入酱汁，加入小米椒点缀开吃喽。

步骤5

成品近照，鲜、香！鳊鱼细骨比较多，小心慢食。

步骤6

成品图

步骤7

成品图

快手私房菜【野味酱香鳊鱼】#美极鲜味汁#的烹饪技巧

鳊鱼要用盐抹两面腌制10-15分钟，这样处理鱼肉会紧致一些，口感更好！水上汽后只需中大火蒸8-9分钟即可，600g蒸10分钟，700-800g蒸12-13分钟。香辣肉沫香菇酱是我自制的，有谱。或超市卖的也行但没我的香，不吃辣可换其它酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由冰冰手记编写，未经授权不得转载

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