家常小面

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面君
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一个人的时候常常不知道吃什么，叫个外卖要等，大菜无心做，做了也吃不完，更不想出门，一碗面条似乎是最轻松简单，能迅速满足空虚的胃的需要补品。今天家里没有青菜了，多切了点儿大葱，调料也是就着家里有的做的，简单却不马虎。做好后吃下去，却让我想起了妈妈，这个味道就是似乎就是回忆中的一段悠悠旋律

家常小面的用料

大蒜 两瓣儿 生姜 一小段儿
白糖 半勺 生抽 1.5汤勺
陈醋 半勺 辣椒酱 1小勺
芝麻酱 1勺 花椒粉 少量
肉桂粉 少量 白芝麻 少量
大葱 一根

家常小面的做法

家常小面的做法图解1

步骤1

烧开一锅水，面条根据自己的量下，这里我推了一个拇指的面条，妈妈教的
家常小面的做法图解2

步骤2

烧水的时间，我们来准备调料，
家常小面的做法图解3

步骤3

姜蒜切沫儿，一勺芝麻酱
家常小面的做法图解4

步骤4

水开后下面条，开始打佐料，生抽一勺半
家常小面的做法图解5

步骤5

用了生抽就不需要加盐了，吃的咸的朋友可以加一点，根据自己的口味调味，面条多的话，根据比例加量
家常小面的做法图解6

步骤6

小半勺老陈醋，不需要很多，多了就把其他味儿盖掉了
家常小面的做法图解7

步骤7

一小勺糖，为了然咸味，辣味更突出
家常小面的做法图解8

步骤8

小半勺麻油，然面更香
家常小面的做法图解9

步骤9

面条的灵魂！我家自制的辣椒油！绝无仅有的好吃！赋予面条鲜活的生命力！一勺！完美！
家常小面的做法图解10

步骤10

起锅后，加几勺煮面的原汤，不需要高汤
家常小面的做法图解11

步骤11

起锅，撒上少许花椒粉肉桂粉，加点儿麻油，拌匀，开动！
家常小面的做法图解12

步骤12

心满意足

家常小面的烹饪技巧

起锅后调味的花椒粉肉桂粉白芝麻没有没加也没关系，所谓家常不就是用家常的佐料调配出家的味道么？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 面君 编写，未经授权不得转载

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