巧克力裸蛋糕

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从前有一条想飞的鱼
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巧克力裸蛋糕的用料

玉米油 60g 水 80g
细砂糖（蛋黄里） 35g 可可粉 20g
低筋面粉 80g 盐 3g
鸡蛋 5个 细砂糖（蛋白里） 50g
柠檬汁 几滴 淡奶油 450g
细砂糖 55g 芒果、火龙果等新鲜水果适量

巧克力裸蛋糕的做法

巧克力裸蛋糕的做法图解1

步骤1

将玉米油、清水、食用盐跟蛋黄搅拌
巧克力裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分离后放一旁备用（建议用稍微大一点的鸡蛋，这样蛋清会多一点）
巧克力裸蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋面粉、可可粉倒入刚刚打好的蛋黄液里进行搅拌
巧克力裸蛋糕的做法图解4

步骤4

用搅拌器搅拌均匀，粘稠液体就好。
巧克力裸蛋糕的做法图解5

步骤5

将之前预备在一旁的蛋白里面加几滴柠檬汁打发，拿一根筷子插入中间，如果能站立不倒就算打发好了。
巧克力裸蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白分三次逐渐加入到之前搅拌好的可可泥中
巧克力裸蛋糕的做法图解7

步骤7

将气泡尽量震荡出去，搅拌成糊状准备装入烤盘盘
巧克力裸蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度10分钟，在烤盘中铺一层薄薄的油纸，将可可面糊倒入烤盘中，180度15-20分钟。（根据每家的烤箱情况制定）
巧克力裸蛋糕的做法图解9

步骤9

将淡奶油打发装入裱花袋中
巧克力裸蛋糕的做法图解10

步骤10

将烤好的蛋糕拿出来切成自己想要的形状，将淡奶油挤在上面，然后铺一层提前准备好的水果
巧克力裸蛋糕的做法图解11

步骤11

两层或三层由自己的喜好来定，巧克力裸蛋糕就做成了。

巧克力裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 从前有一条想飞的鱼 编写，未经授权不得转载

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