家庭版卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛肉 500g 大葱 适量
姜 适量 八角 适量
小茴香 适量 陈皮 少量
桂皮 适量 香叶 适量
花椒 依个人口味多一点也无妨 干辣椒角 适量
料酒 一勺（焯牛肉） 料酒 一勺（卤牛肉）
老抽 三勺 生抽 两勺
冰糖 5颗 盐 一勺
卤料包 1小包（超市）购买

卤牛肉的做法

家庭版卤牛肉的做法图解1

步骤1

1.生牛肉切大块在冷水中浸泡三个小时左右，将血水沥干净。冷水下锅加一勺料酒，葱段，姜片少量，煮至开锅。中途，撇掉沫子。开锅后十五分钟取出。
家庭版卤牛肉的做法图解2

步骤2

3.加入配料中卤肉所有配料。
家庭版卤牛肉的做法图解3

步骤3

4.放入高压锅中加料（卤过多次料，还是高压锅卤的好）
家庭版卤牛肉的做法图解4

步骤4

4.炖肉模式下40分钟就ok了！！！捞出后沥干水分，切片，烤箱烘干，炒制，或者直接食用，都是超级棒！！！

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 mY花rL0Ve 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 家常味 炖

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