红烧排骨

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奶香味糖糖
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作为一个北方人着实不擅长红烧，为了某人也够拼～话说结束语：一个北方人能把南方菜做成这样真心不错～心里美美哒^_^

红烧排骨的用料

小排 500g（多少自己定） 土豆 2个
冰糖 6-8颗 姜 6小片
大蒜 4瓣 大葱 3段
料酒 适量 老抽 适量
盐 自己把握

红烧排骨的做法

步骤1

将排骨和冷水一起下锅，➕适量料酒，大火出水（至水开后一分钟），出锅沥水～

步骤2

花生油下锅，大火烧热转小火，冰糖熬化（要小火，大伙会焦）

步骤3

沥过水的排骨放入大火翻炒，随即放入葱姜蒜、老抽，继续翻炒片刻，加入冷水（没过排骨），大火烧开转小火炖40分钟
红烧排骨的做法图解4

步骤4

汤汁剩三分之一时加入土豆块、盐，大火收汤～土豆微烂出锅

红烧排骨的烹饪技巧

冰糖烧的肉亮晶晶的，较糖好用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 奶香味糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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