紫苏鱼

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紫苏鱼的用料

草鱼 1500g 紫苏 100g
姜 100g 大蒜 8颗
葱花 5颗 生抽 20g
老抽 10g

紫苏鱼的做法

步骤1

将草鱼洗干净，一定要选两斤半左右的鱼，鱼肉不老也不嫩，超级在嘴巴里的口感比较好，将鱼肚切开并且在背部都划上几刀，使鱼肉好入味

步骤2

在洗好的鱼身上均匀的抹盐，淹上10分钟

步骤3

在锅内倒入食用油，量稍微多点，加入姜，这样鱼就不会粘锅，将鱼放入锅中两面都煎至金黄色

步骤4

加盐，生抽，老抽，紫苏，大蒜放入锅中，并加入一小碗水，将调料与鱼翻炒均匀后，加大半碗水，水要漠过鱼身，开大火煮，等水开后在用小火慢熬，等收了一半汁后尝尝味道，看是否符合自己的味道，缺啥在加啥

步骤5

好啦，一份鲜香的紫苏鱼就做好了，小伙伴跟可以根据自己的味道添加辣椒哦

紫苏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 睿妈美厨 编写，未经授权不得转载

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