盐焗鹌鹑蛋

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轩哥de麻麻
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❤️盐焗的做法，使食物本身的鲜味都被留在体内，一点也没有流失！焗从而保持原料的质感和鲜味。

盐焗鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 香叶 适量
八角 适量 盐 适量
桂皮 适量

盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净，沥干水分
盐焗鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

盐平铺在锅内，加香料小火加热约1分钟
盐焗鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

将鹌鹑蛋埋入盐中，盖上盖子小火焗8分钟。
盐焗鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

关火再焖2分钟即可。
盐焗鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

哈哈

盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧

❤️1、盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。 2、盐焗蛋一定要用最小火否则蛋容易爆裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 轩哥de麻麻 编写，未经授权不得转载

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