鱼香茄龙

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张震v5
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鱼香茄龙的用料

长茄子 1个 蒜台 2根
午餐肉 100g 尖椒 1个
郫县豆瓣酱 100g 糖 100g
陈醋 50g 鸡精 10g
鸡蛋 1个 淀粉 100g
番茄酱 50g

鱼香茄龙的做法

鱼香茄龙的做法图解1

步骤1

1.用斜刀法切到原料的三分之一，然后反过来再用直刀法切三分之一。
鱼香茄龙的做法图解2

步骤2

2.把配料切成小粒备用。
鱼香茄龙的做法图解3

步骤3

3.把打好的鸡蛋浇在茄子上（涂抹均匀），然后将淀粉均匀的沾在茄子上。
鱼香茄龙的做法图解4

步骤4

4.然后用6成熟的油温将茄子炸至金黄即可。
鱼香茄龙的做法图解5

步骤5

5.热锅冷油，放入豆瓣酱番茄酱炒香加水，然后放入配料、糖和陈醋熬制一分钟，最后勾芡。
鱼香茄龙的做法图解6

步骤6

6.把调好的汁浇在茄子上面再撒点小葱或蒜就大功告成了。

鱼香茄龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 张震v5 编写，未经授权不得转载

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