奶酪包

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开心123jiajia
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火遍面包圈的奶酪包让会喜欢烘焙的人不能不尝试一下，做出来果然名不虚传，味道超棒

奶酪包的用料

面包体 高筋粉300g
酵母3g 细砂糖30g
牛奶150g 鸡蛋一个50-55g
盐2g 黄油30g
奶酪馅 奶油奶酪140g
细砂糖30g 牛奶30g
淡奶油30g 奶粉30g用作面包外侧蘸料

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

面包体的材料除黄油除外，全部放面包机，液体下面粉上的顺序来放，盐和糖对角放，酵母最后放在面粉中间
奶酪包的做法图解2

步骤2

面包机和一个生面程序大约十来分钟，放入室温软化的黄油再来一个程序，我是加黄油后用手来揉出膜的，偷懒的可以用面包机和面
奶酪包的做法图解3

步骤3

手揉出传说中的手套膜，手套没那么难，我也是第一次手揉出膜，摔、搓、揉很快出膜，平时偷懒都是面包机和面
奶酪包的做法图解4

步骤4

揉好第一次醒发，我用面包机来发酵的，调到发酵功能发酵五十分钟，发酵到二三倍大用指戳下去一个窝不回缩就ok了
奶酪包的做法图解5

步骤5

一发结束取出面团进行擀开进行排气
奶酪包的做法图解6

步骤6

排完气整形放八寸的模具进行二次发酵，可以放烤箱里模具底下放盆热水来醒发
奶酪包的做法图解7

步骤7

醒发好的面包放入烤箱底层上下火180度25分钟看，烤箱不同大家自己烤的时候注意观察以免烤糊或不熟，来延长或缩短时间或调整温度，出炉前刷一层黄油
奶酪包的做法图解8

步骤8

馅料制作把所有的馅料倒入碗里，奶酪事先拿出室温软化，用打蛋器搅拌顺滑就可以了，保鲜膜盖好放冰箱冷藏备用
奶酪包的做法图解9

步骤9

面包稍晾一会对切四分，温热可以放保鲜袋可以使面包皮变软
奶酪包的做法图解10

步骤10

用刀在面包体上切两刀如图
奶酪包的做法图解11

步骤11

均匀的抹上事先做好的奶酪馅
奶酪包的做法图解12

步骤12

面包外侧也要均匀抹上奶酪酱
奶酪包的做法图解13

步骤13

依次摸好每块面包后，取奶粉倒入一个平盘里，用面包沾匀奶粉，让奶粉均匀沾满有馅料的地方
奶酪包的做法图解14

步骤14

如图这样就可以了
奶酪包的做法图解15

步骤15

成品

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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