黄糖豆浆戚风

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试用了九阳破壁豆浆机，麻麻再也不用担心我不喜欢刷滤网了，豆浆细腻，不用滤渣简直妥妥的方便。这个豆浆戚风用豆浆替代牛奶，黄糖替代砂糖，风味独特，不需要其他东西空口就能吃半个。

黄糖豆浆戚风的用料

低粉 80g 蛋黄 4个
黄糖 30g 豆浆 50g
玉米油 40g 香草精 少许
蛋白 4个 黄糖 30g

黄糖豆浆戚风的做法

黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解1

步骤1

破壁豆浆机打好的豆浆放到冷却，其他材料准备好，分别称重
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖打至浓稠，依次加入豆浆、香草精、色拉油搅拌均匀
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解3

步骤3

搅拌好的液体晒图面粉，搅拌均匀，注意不要搅拌过度
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入黄糖，厨师机高速打至湿性泡发后把厨师机调制最低档搅拌30秒进行蛋白调整
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解5

步骤5

蛋白粉3次搬入面糊中，注意搅拌手法避免消泡过多
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊倒入模具，方子给的量是17cm中控模具，我用了15cm中控做了一个又烤了3个杯子蛋糕。170度烤35分钟
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解7

步骤7

烤好后取出模具在台面上轻轻摔一下，倒扣冷却手徒手脱模
黄糖豆浆戚风#再见渣难#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

黄糖豆浆戚风的烹饪技巧

蛋糕豆浆风味很明显，不需要再做奶油装饰直接切块食用即刻。再夸一下豆浆机实在太好用了，完全不需要滤渣子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 扫街嘴大海 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 外国菜 烤 甜

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