黑加仑豆浆戚风

8845 浏览 18 收藏
收藏
猫厨娘物语
猫厨娘物语
＋ 关注

黑加仑豆浆戚风的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 5个
糖 70克 豆浆 70克
食用油 55克 黑加仑 30克
红酒 少许

黑加仑豆浆戚风的做法

黑加仑豆浆戚风的做法图解1

步骤1

先准备好所有材料，黑加仑提前用少许红酒浸泡
黑加仑豆浆戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离，放蛋白的盆里一定要无水无油，不然难以打发
黑加仑豆浆戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入食用油、豆浆、35克糖搅拌均匀
黑加仑豆浆戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉拌匀
黑加仑豆浆戚风的做法图解5

步骤5

黑加仑用厨房纸巾吸干红酒再拌入面糊中
黑加仑豆浆戚风的做法图解6

步骤6

蛋白加入35克糖打发，糖分三次加入较好，但是我偷懒，经常一次性加入，也没出什么大问题
黑加仑豆浆戚风的做法图解7

步骤7

蛋白打发到拎起打蛋器能有小尖角就可以了。这时烤箱110度预热
黑加仑豆浆戚风的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，切记不能同一方向翻拌，这样翻拌多数会让蛋白消泡，那做出来的戚风肯定是厚实不松软的
黑加仑豆浆戚风的做法图解9

步骤9

蛋白和面糊全部拌好后，倒入八寸模具。
黑加仑豆浆戚风的做法图解10

步骤10

入烤箱110度1小时

黑加仑豆浆戚风的烹饪技巧

温度请根据自家烤箱来定，我的是海氏烤箱，等烤完后拿出来倒扣在晾架上，等冷却完再脱模，不然容易塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 猫厨娘物语 编写，未经授权不得转载

黑加仑豆浆戚风的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑加仑豆浆戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑加仑豆浆戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 黑加仑豆浆戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活