香菇肉臊

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菜！很简单！但传菜谱！omg花了我半个多小时！总是出bug！一怒之下手一抖删掉了...流着泪重发...本楼温州人，小时候很喜欢早餐摊上的肉汁糯米饭，其实做起来很简单的！

香菇肉臊的用料

50%瘦肉糜 150g 干香菇 看你喜不喜欢啦
料酒生抽盐糖鸡粉 适量

香菇肉臊的做法

香菇肉臊的做法图解1

步骤1

泡开香菇。我喜欢用烧开后晾一会儿的热水泡，泡的快香味足，这水留着后面还要用。家里最后几朵金钱菇，略少
香菇肉臊的做法图解2

步骤2

我选的是半肥半瘦肉糜，烧出来比较香。买了一磅分成三小袋，一袋大概150g。
香菇肉臊的做法图解3

步骤3

肉加少许料酒盐糖调味腌制。看会电视半小时就过去了...
香菇肉臊的做法图解4

步骤4

热锅，加一点油，下锅炒肉。我用中到大火，炒到肉差不多都变色了加两小勺生抽调味。
香菇肉臊的做法图解5

步骤5

转小火加盖把肉汁烧出来，咕噜咕噜
香菇肉臊的做法图解6

步骤6

泡好的香菇切末。刀工太烂不忍直视...大家可以切得更细更碎一点。
香菇肉臊的做法图解7

步骤7

等两三分钟，肉味四溢开盖加香菇。如果水烧完了就把刚那泡完香菇的水加进去。这里有个小插曲，小伙伴本来想帮忙洗个碗结果把我那碗香菇水倒了，我竟无语凝噎。
香菇肉臊的做法图解8

步骤8

这之后的小半个小时一直保持小火焖焖焖。尝味调味大家都懂得。淡了加盐咸了加水。不过我都加较少，不会不好吃的！信我！如果有冰糖记得早点放。我不会告诉你我们家连冰糖都没有用白糖凑活着用的。
香菇肉臊的做法图解9

步骤9

折腾了这么久，肚子饿得差不多了，出锅前习惯性加点鸡粉你懂的。
香菇肉臊的做法图解10

步骤10

我喜欢留着汁不要烧太干，这样浇在饭上！简直了！

香菇肉臊的烹饪技巧

调味料少放，特别是酱油。有一次手抖倒多了感觉吃的就是酱油饭。煮饭的时候米上码一层切好的腊肠，水别放多，出来就是煲仔饭！信我！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 笑點低怎样 编写，未经授权不得转载

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