中种椰蓉土司

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爱吃各种关于椰蓉的面包，这次做了一款中种的，口感更好

椰蓉土司的用料

中种面团： 牛奶80克
高筋面粉 130克 酵母1.5克
糖10克 主面团：
高筋面粉70克 牛奶50克
酵母1.5克 糖20克
盐2克 黄油20克
椰蓉馅： 椰蓉30克
黄油30克 糖30克

椰蓉土司的做法

中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解1

步骤1

中种揉成面团后放冰箱冷藏1晚
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解2

步骤2

把中种面团撕小块放面包机，主面团材料放入面包机，揉至光滑加入黄油再揉至完全扩展阶段.
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解3

步骤3

在面包机内第一次发酵，(发酵时候我们来做椰蓉馅料 放入盆中混合均匀备用)发酵好的面团不回缩不塌陷及发酵完成
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解4

步骤4

取出排气 静置15分钟左右擀成正方形
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解5

步骤5

刷上蛋黄液撒上椰蓉馅
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解6

步骤6

卷起来 捏紧收口
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解7

步骤7

从中间划开（一头的部分不划开）
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解8

步骤8

像编两股辫子一样编起来
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解9

步骤9

然后两头同时向下对折好后 放入吐司模具中进行二次发酵
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解10

步骤10

发酵好后放入预热好的烤箱180度50分钟 上色及时盖上锡纸
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
中种椰蓉土司#黑人牙膏一招致胜#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

椰蓉土司的烹饪技巧

烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同 面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体 酵母是耐高糖酵母 第一次发酵我是在面包机内 二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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