蜜豆椰蓉土司

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土司是基础的面包，由它可以延伸出许多的吃法和味道，当然你得先有土司是不

蜜豆椰蓉土司的用料

汤种：高粉18克 水70克 高粉 250克
酵母 3克 糖 40克
盐 3克 全蛋液 40克
纯牛奶 55克 汤种糊 78-80克
黄油 25克 蜜豆 适量
椰蓉 适量

蜜豆椰蓉土司的做法

蜜豆椰蓉土司的做法图解1

步骤1

汤种配料，水加高粉拌匀
蜜豆椰蓉土司的做法图解2

步骤2

小火加热成糊，2小时后使用，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜更好
蜜豆椰蓉土司的做法图解3

步骤3

除黄油外所有原料放面包桶搅拌20分钟后，加入黄油继续搅拌20分钟（这里我做了两份的量）

步骤4

出膜了
蜜豆椰蓉土司的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜冰箱冷藏一夜低温发酵
蜜豆椰蓉土司的做法图解6

步骤6

第二天取出，手指沾点面粉插个洞，不回缩不塌陷即一发完成
蜜豆椰蓉土司的做法图解7

步骤7

分剂，大约每个180克左右，盖保鲜膜松弛15分钟
蜜豆椰蓉土司的做法图解8

步骤8

擀面皮长条状，撒蜜豆
蜜豆椰蓉土司的做法图解9

步骤9

卷起
蜜豆椰蓉土司的做法图解10

步骤10

蜜豆和预椰蓉都来一点
蜜豆椰蓉土司的做法图解11

步骤11

全部做好放模具中，烤箱低温发酵1个半小时
蜜豆椰蓉土司的做法图解12

步骤12

发酵8—9分满，烤箱170°预热
蜜豆椰蓉土司的做法图解13

步骤13

170°中下层烤30分钟，脱模凉至手温密封保存
蜜豆椰蓉土司的做法图解14

步骤14

真好

蜜豆椰蓉土司的烹饪技巧

面团的干湿程度影响着出膜的状态，请根据你使用的高粉调整水分的多少，以面团始终缠在搅拌刀上为好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载

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