椰蓉土司（波兰种）

精品
32.0万 浏览 5994 收藏
收藏
肉肉烧
肉肉烧 肉肉烧
＋ 关注

中了椰蓉的魔怔，做面包都要加一些

椰蓉土司的用料

波兰种： 高粉 50克
水 50克 酵母 o.5克
面团： 高粉 200克
冰牛奶 90克 鸡蛋液 20克
白糖 25克 盐 2克
酵母 2克 黄油 20克
椰蓉馅： 黄油 20克
白糖 20克 鸡蛋液 20克
椰蓉 45克

椰蓉土司的做法

#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解1

步骤1

将波兰种材料全部混合，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，发酵到有小泡泡
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解2

步骤2

面包机加入波兰种，面团材料除黄油外，按先液体再粉类的顺序放，酵母放最上面，启动面包机，和面功能搅拌20分钟
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解3

步骤3

面团形成后，加入软化的黄油，再次启动面包机和面功能，搅拌20分钟
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解4

步骤4

和面结束，放26℃的地方发酵两倍大，现在天渐渐变暖，我直接室温发酵
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解5

步骤5

面团发酵过程，将椰蓉馅材料全部混合，天热要放冰箱冷藏
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解6

步骤6

发酵好的面团
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解7

步骤7

取出排气分成两份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解8

步骤8

醒好的面团用擀面杖擀开成长方形
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解9

步骤9

抹上椰蓉馅
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解10

步骤10

取一个抹好的椰蓉馅的面团从上往下卷起 两个都要卷起
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解11

步骤11

取一个卷好的面团，用锋利的刀在中间划开，两边不要切断
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解12

步骤12

之后切面朝上，两边往下压放入土司盒 放湿度75％温度35℃的地方发酵9分满
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解13

步骤13

烤箱180℃预热，之后将发酵好的面团，放进烤箱180烤40分钟，中途上色后要盖锡纸，防止顶部上色过重
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解14

步骤14

烤好的面包出炉震一下，放凉架上冷却
#童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法图解15

步骤15

冷却后的面包密封袋保存

椰蓉土司的烹饪技巧

波兰种提前一碗做好，第二天使用 天热了，液体最好都用冰的，例如冰牛奶， 烤制的时候，中途上色后要及时盖锡纸，防止顶部上色过重 根据自家烤箱功率调整烘烤时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

椰蓉土司的其他做法更多

椰蓉土司的全部作品

上传我做的这道菜

椰蓉土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #童年不同样，美食有花样#椰蓉土司（波兰种）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活