糯米肉烧麦

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林深见鹿🦌
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糯米肉烧麦的用料

猪五花肉 250g 香菇 5只
胡萝卜 1只 玉米粒 50g
豌豆粒 50g 大葱 1根
生姜粉 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
糯米 300g 蚝油 2勺
白糖 2勺 花生油 5勺
盐 少许

糯米肉烧麦的做法

糯米肉烧麦的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小时，糯米提前两小时浸泡，蒸熟。香菇切片焯水两分钟，捞起剁蓉。胡萝卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的，用擀面杖沿边缘压成波浪形。
糯米肉烧麦的做法图解2

步骤2

坐锅倒油五成热加胡萝卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下来加米饭，玉米粒，豌豆粒翻炒。加少许盐，老抽，生抽，蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉，总之油稍多些才好吃。
糯米肉烧麦的做法图解3

步骤3

包入馅料，轻轻紧口。可以少装点馅，口紧一点。我这种也是随意握的不够紧，装饰了一点玉米粒豌豆粒，随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟，也不会散。
糯米肉烧麦的做法图解4

步骤4

上个全图

糯米肉烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸 香 下午茶 晚餐

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