肉末茄子

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很喜欢吃茄子，以前都是炒素的，但是男朋友喜欢吃肉，就想着既能满足男朋友又可以吃到自己喜欢吃的菜，男朋友直赞好吃

肉末茄子的用料

肉末 适量 姜 蒜 葱 适量
花椒 适量 干红辣椒 6个
茄子 4个 豆瓣酱 两勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

先将肉弄成肉沫， 或者在外面买现成的，外面买的不卫生，就只有辛苦一下自己咯，弄成肉末后放一点料酒和淀粉 盐，腌制10来分钟。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

然后把茄子切成一小块一小块的备用。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

再把姜蒜和干红辣椒切好备用，家里没有姜就多切了些蒜，
肉末茄子的做法图解4

步骤4

先把锅预热到油，冒烟了就把肉末到进去翻炒，炒散之后放姜蒜放豆瓣酱和花椒，炒至变色后乘起来，
肉末茄子的做法图解5

步骤5

在倒入一点油预热后放姜蒜，茄子比较吸油，要多放点油，然后放茄子，炒至七八分熟放肉末，放盐 味精就好了，最后放点葱在上面就ok了
肉末茄子的做法图解6

步骤6

肉末茄子油要多点才好吃，喜欢酸的还可以放点泡菜在里面，

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 珍惜fgoz 编写，未经授权不得转载

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