热狗肠面包

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热狗~因为它的快捷性所以很受人们的喜爱。面包可以提前一天做好，第二天早上拿出来夹上生菜和香肠作为早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上营养丰富的早餐了。方子所用学厨长条热狗模具5个的量。

热狗肠面包的用料

高筋面粉 260克 牛奶或水 130克
全蛋液 50克 糖 30克
盐 2克 酵母 4克
黄油 15克 熟白芝麻 适量
沙拉酱 适量 生菜 5片
香肠 5根

热狗肠面包的做法

热狗肠面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋，牛奶，盐，糖放进面包桶。
热狗肠面包的做法图解2

步骤2

再放入高筋面粉，酵母开启揉面十分钟。
热狗肠面包的做法图解3

步骤3

十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。
热狗肠面包的做法图解4

步骤4

半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。
热狗肠面包的做法图解5

步骤5

收圆面团进行发酵。
热狗肠面包的做法图解6

步骤6

什么时候发到2.5倍大才行，这个不能用时间去衡量，要看面团所发的状态，时间是和面团所处温度有关的，温度高发的就快些。
热狗肠面包的做法图解7

步骤7

移到案板上擀压排气。
热狗肠面包的做法图解8

步骤8

分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。
热狗肠面包的做法图解9

步骤9

搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。
热狗肠面包的做法图解10

步骤10

发到模具8八分满以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度，中层烤20分钟。
热狗肠面包的做法图解11

步骤11

出炉，底部颜色也很棒。
热狗肠面包的做法图解12

步骤12

放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。
热狗肠面包的做法图解13

步骤13

加上一片生菜，一根火腿肠。
热狗肠面包的做法图解14

步骤14

再加上些沙拉酱，或者奶酪都可以。
热狗肠面包的做法图解15

步骤15

营养丰富的一套热热狗，美美的享用。

热狗肠面包的烹饪技巧

由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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