美人椰蓉酥

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原方来自网络美食书，看到它时就吸引了，试做了几次，完全被它美妙的滋味折服，在此也和大家来分享。

美人椰蓉酥的用料

发酵黄油1 85g 糖粉1 50g
全蛋液1 55g 低筋面粉(以上为饼底)1 135g
椰蓉2 65g 蛋黄液2 25g
奶粉2 5g 全蛋液2 15g
黄油2 15g 草莓酱2 适量

美人椰蓉酥的做法

美人椰蓉酥的做法图解1

步骤1

准备材料
美人椰蓉酥的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油一次性加入糖粉
美人椰蓉酥的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打至颜色发白， 然后分三次加入全蛋液，每次加入后搅打融合后再加入下一次。
美人椰蓉酥的做法图解4

步骤4

打至黄油轻盈膨松。
美人椰蓉酥的做法图解5

步骤5

筛入低粉翻拌至无颗粒。
美人椰蓉酥的做法图解6

步骤6

搅拌好的面团装入保鲜袋，擀成0.5cm左右厚的面片，然后入冰箱冷藏至面片变硬，方便接下来的模具刻压。
美人椰蓉酥的做法图解7

步骤7

此时将椰蓉馅材料2除了草莓酱，放一起混合均匀后装入有中号圆形花嘴的裱花袋备用
美人椰蓉酥的做法图解8

步骤8

取出变硬的面片，用饼干模具压出形状。
美人椰蓉酥的做法图解9

步骤9

将饼干迅速放入铺有烘焙纸的烤盘中，
美人椰蓉酥的做法图解10

步骤10

在饼干表面挤一圈椰蓉馅料。预热烤箱180度。
美人椰蓉酥的做法图解11

步骤11

在中间挤上适量草莓酱点缀。
美人椰蓉酥的做法图解12

步骤12

入烤箱中层上下火180度20分钟，待椰蓉表面略带金黄即可出炉。
美人椰蓉酥的做法图解13

步骤13

香酥的饼底夹着椰蓉的清香，香，酥，美集一体。

美人椰蓉酥的烹饪技巧

饼干用模具刻压以后要快速移到烤盘中，否则黄油软化影响形状，烤好的饼干完全冷却后需密封保藏，隔天饼干如果回软可重新入烤箱烘烤2分钟后即恢复原来的香酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 Wsshui 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 下午茶 朋友聚餐

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