尖椒鸡块

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尖椒鸡块的用料

鸡腿 2个 螺丝椒 5个
葱花 适量 干红辣椒 3个
食用油 3勺 高汤（清水） 适量
蒜瓣 5颗 盐 2勺
白糖 1勺 酱油 2勺
料酒 3勺 花椒 8颗
香叶 2片 十三香 少许
桂皮 少许 八角 4颗

尖椒鸡块的做法

尖椒鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿，洗净切块

步骤2

起锅，热水，开锅将生鸡块下锅，煮沸两到三分钟捞出待用
尖椒鸡块的做法图解3

步骤3

螺丝椒洗净，切宽丝

步骤4

葱，姜，蒜，切段
尖椒鸡块的做法图解5

步骤5

凉锅热油，分别下入花椒、八角，葱姜蒜炒香。

步骤6

将鸡块下去锅中，翻炒，分别倒入酱油白糖，盐，料酒，十三香继续翻炒至上色。

步骤7

倒入适量高汤（热水）大火烧开，转至中火，放入香叶，桂皮。
尖椒鸡块的做法图解8

步骤8

中火炖至汤汁剩余不多，放入切好的螺丝椒翻炒，炒至2～3分钟左右放至少许味精起锅！
尖椒鸡块的做法图解9

步骤9

装入盘中即可。

尖椒鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 安静御膳房 编写，未经授权不得转载

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