抹茶樱花小蛋糕

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最近超喜欢抹茶，大概是夏天来的缘故，慢慢的爱上了抹茶。 加了黄油的小蛋糕，因为有了抹茶，吃起来并不油腻，一抹绿上的粉色樱花，是春的气息……

抹茶樱花小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 85克
黄油 55克 白砂糖 15克
白砂糖 40克 盐 1克
樱花 适量 抹茶粉 5克

抹茶樱花小蛋糕的做法

抹茶樱花小蛋糕的做法图解1

步骤1

盐渍樱花提前浸泡，黄油隔水融化放凉备用。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入一克的盐，用打蛋器打发。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解4

步骤4

40克白砂糖分三次加入蛋白中，继续打发。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至硬性发泡。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄中加入15克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊和打发的蛋白完全混合。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解8

步骤8

抹茶粉和低粉混合过筛，倒入蛋糊中。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌至无干粉颗粒。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入放凉的黄油。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌至黄油和面糊完全混合在一起。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，挤到学厨的心形六连模。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解13

步骤13

放上泡好的樱花。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱170度上下火预热。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解15

步骤15

将模具放到下层，170度烤25分钟即可。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉
抹茶樱花小蛋糕的做法图解17

步骤17

放在烤网上晾凉即可。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解18

步骤18

很美味。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解19

步骤19

不回缩。
抹茶樱花小蛋糕的做法图解20

步骤20

关键是吃起来不油腻。

抹茶樱花小蛋糕的烹饪技巧

1、黄油是隔水融化，融化成液体。 2、如果不喜欢抹茶可以用巧克力粉代替，你也可以吃原味的，不要抹茶粉，直接放90克低筋面粉就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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