桂花酸梅汤

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Eric170526
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对，没错，就是一杯去油腻助消化的酸！梅！汤！如果你爱喝酒吃点小菜，那么把伤肝的白酒和涨肚子的啤酒放下吧，换一杯解油腻酸酸甜甜的冰镇酸梅汤。如果你想要一盘重口味下饭菜又怕满足了口腹之欲后不消化，还是来一杯温润的桂花酸梅汤，保证消化功能好不长肥肉肉！

桂花酸梅汤的用料

乌梅 8颗 山楂 20g
玫瑰茄 2～4朵 甘草 少许
陈皮 10g 干桂花 5g
冰糖 适量 清水 800～1000ml

桂花酸梅汤的做法

桂花酸梅汤的做法图解1

步骤1

配料准备好就可以开始啦～
桂花酸梅汤的做法图解2

步骤2

其中山楂帮助消化有你肉食是绝佳，乌梅甘草搭配可以调理胃胀气，陈皮也有辅助消化和下气的作用，玫瑰茄如果没有可以换成黑枣或红枣，酸度会降低一些。都是真材实料的好东西呀，给宝宝吃比健胃消食片好用多了。
桂花酸梅汤的做法图解3

步骤3

先把山楂，乌梅，甘草，陈皮，玫瑰茄放入800-1000ml左右清水浸泡十分钟。注意煮酸梅汤不要用不锈钢或铁锅，因为酸性食材太多高温环境容易腐蚀锅壁产生对人体不利的物质。
桂花酸梅汤的做法图解4

步骤4

将浸泡好的食材和水中火煮沸，就看到颜色像红葡萄酒一样清亮的酸梅汤了。
桂花酸梅汤的做法图解5

步骤5

加入冰糖和桂花以后等冰糖溶化就可以关火了，这时候桂花的香气混合着淡淡的水蒸气扑鼻而来，让我想起了在婺源山里看到的袅袅炊烟，这就是最美丽的人间烟火气吧。

步骤6

讲真，酸梅汤刚煮好的气味简直美不胜收，比某些香水的前调美好太多，这就是亲自下厨的乐趣吧，只有厨师自己可以闻到喔~ 天气热，将酸梅汤放到冰箱冰镇简直美味到没朋友叻～

桂花酸梅汤的烹饪技巧

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创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 Eric170526 编写，未经授权不得转载

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