好吃的冒菜

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 冒菜，重庆人发明火锅，成都人发明冒菜。冒菜，智慧的先蜀民用一个“冒”字，一煮一捞一冒头，高度浓缩和概括了冒菜的制作工艺和过程。

冒菜的用料

金针菇50g 土豆片50g
鲜香菇片50g 水发单片黑木耳50g
海带片50g 自制鱼丸100g
净香菜20g 麻辣酱料包1号60g
干椒段料包3g 干花椒粒料包1g

冒菜的做法

好吃的冒菜的做法图解1

步骤1

锅中放500g水煮沸，将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟，捞出后冲凉，沥干水分待用；
好吃的冒菜的做法图解2

步骤2

锅中放30g油（约两汤匙油），入干椒段、花椒粒炒香，入麻辣酱料包和500g水，烧沸后，入所有主料，煮至鱼丸熟透，起锅前放入香菜即可。

冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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