青梅酒

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现在的季节正是泡青梅酒的最好时候，由于青梅酒能清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕，并可以用于夏季痧气，腹痛吐泻等。所以是很好的保健酒。

青梅酒的用料

青梅 4斤 冰糖 3斤
米酒 7斤

青梅酒的做法

青梅酒的做法图解1

步骤1

清洗酒瓶和青梅：酒瓶用清水清洗干净后，用少量的米酒润洗酒瓶，并倒掉。则青梅要用清水逐颗搓洗干净，然后用盐水静泡15分钟，再用清水过一遍，最后晾干待用。
青梅酒的做法图解2

步骤2

准备米酒：浸泡青梅酒通常使用45度以上的米酒，高浓度可以让青梅完全出味，当然喝不了酒的也不建议那么高浓度，这次该配方使用的是50度的米酒。
青梅酒的做法图解3

步骤3

添加冰糖：一半冰糖放底部，另一半放青梅之上。
青梅酒的做法图解4

步骤4

倒米酒：确保米酒全部浸泡过青梅和冰糖。
青梅酒的做法图解5

步骤5

密封保存和贴上生产标签。

青梅酒的烹饪技巧

1.该配方使用的酒瓶是15斤装的。2.可根据个人口味降低或增加白糖的分量，该配方是偏甜的。3.使用的酒瓶和青梅要没有水分和不能沾有油迹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 WUsy 编写，未经授权不得转载

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