白灼芥兰

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 “灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将食物烫熟，最讲究鲜、爽、嫩、滑。 芥兰菜味道带甘如芥，故称之为芥兰,它爽脆清嫩。芥菜具体的功效有提神醒脑，增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有解除疲劳的作用。白灼突出芥兰独特的清鲜而不是清淡，搭配我厨君的蒸鱼豉油，美味简单即成。

白灼芥兰的用料

净芥兰250g 葱段20g
我厨君的蒸鱼豉油50g

白灼芥兰的做法

白灼芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰清洗干净对半切开，葱切成葱花待用，锅中放入700g水烧沸，下芥兰煮约40s捞出沥干摆入盘中，淋上豉油撒上葱花；
白灼芥兰的做法图解2

步骤2

锅中放入20g油和2滴麻油烧热后，浇在葱花和芥兰上即可。

白灼芥兰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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