【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】

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人生有时如钟摆， 总在起步与倦怠之间摇摆。 放手就是另一种收获。 以前做过一次仿真核桃包， 不全是仿哦， 真是这个味道。 当然这次做的还是有瑕疵的， 面擀得太薄， 卷得太紧， 最后烤时顺着卡仕达酱的位置， 都或多或少有些裂纹了， 但瑕不掩瑜， 味道还是可以的。

香蕉面包的用料

面团配方：面粉 450克 面团配方：香蕉泥 220克
面团配方：鸡蛋1个 50克 面团配方：酸奶 25克
面团配方：糖 45克 面团配方：酵母 6克
面团配方：盐 3克 面团配方：黄油 35克
卡仕达酱配方：蛋黄 3个 卡仕达酱配方：白糖 60克
卡仕达酱配方：玉米淀粉 25克 卡仕达酱配方：牛奶 250ml

香蕉面包的做法

【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解1

步骤1

面团配方：面粉450克、香蕉泥220克、鸡蛋1个50克、 酸奶25克、糖45克、酵母6克、盐3克、黄油35克； 卡仕达酱配方：蛋黄3个、白糖60克、玉米淀粉25克、牛奶250ml。 先取成熟的香蕉， 两个剥皮。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解2

步骤2

香蕉压成泥状。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解3

步骤3

压成泥的香蕉加入到面团材料中（除了黄油）， 和面团， 盐要面成团后再放。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解4

步骤4

面团成大片后， 加入黄油， 揉至出手膜， 里面的黑点点是香蕉里面的黑籽， 不用管， 发面。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解5

步骤5

发面的同时做卡仕达酱。 取蛋黄加入糖。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解6

步骤6

搅打至均匀并颜色略浅。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解7

步骤7

再加入玉米淀粉。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解9

步骤9

加入一盒牛奶。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解10

步骤10

搅拌均匀， 再用小火慢煮。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解11

步骤11

边煮边搅拌， 火一定要小， 不能焦了， 搅拌至黏稠就可以熄火， 熄火后还要再搅拌一会， 至冷却。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解12

步骤12

冷却后装入裱花袋中， 冷藏备用。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解13

步骤13

面团发至两倍大， 排气， 这个面团是略硬些的。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解14

步骤14

分成14个小面团， 排气、揉圆， 醒面15分钟。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解15

步骤15

取一个小面团， 擀成长方形。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解16

步骤16

将准备好的卡仕达酱裱花袋剪一个合适的口。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解17

步骤17

挤出两边都留有余地的卡仕达酱小条。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解18

步骤18

将面团卷起， 收口要捏紧， 一开始说了， 面团用不擀得太薄了， 卷得太紧最后发面的阶段撑不开。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解19

步骤19

将面团调整成香蕉弯弯的形状。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解20

步骤20

全部做好。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解21

步骤21

二次发酵， 我是在常温下发的， 1个小时， 我喜欢自然。 轻轻刷一层蛋液， 刷完蛋液要略晾干一会。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解22

步骤22

晾干后再挤细的卡仕达酱， 这样不容易滑掉， 这个卡仕达酱口挤得太细了， 下次可以再粗一点， 烤出来看着香蕉的线条会明显一些。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解23

步骤23

这是小同学觉得好玩， 在挤卡仕达酱。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解24

步骤24

最后两个香蕉面包上的卡仕达酱， 完全被她玩坏了， 不仅画花， 还写上了Kirua。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解25

步骤25

完成的玩版卡仕达酱。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解26

步骤26

入烤箱， 180度，12-13分钟， 根据自家烤箱吧。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解27

步骤27

这是玩版的香蕉面包。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解28

步骤28

还是比较形似的， 自己安慰一下自己。
【仿真香蕉面包（卡仕达馅）】的做法图解29

步骤29

味道大小朋友都是认可的， 特别是里面的卡仕达酱， 口感松软， 当然要热着吃更好了。

香蕉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载

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