清蒸鳜鱼、小鲤鱼

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ROSE894
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老公今天钓到一条鳜鱼、顺带一条小鲤鱼！作为爱吃鱼的我当然不能放过蒸鱼的机会！蒸鱼要的就是个新鲜，老公在运河里钓的水也干净，味道一定不能差的！现杀活鱼 ，绝对的新鲜！还有很多的鲫鱼，明天炖鲫鱼豆腐汤喝！美美哒……

清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 小鲤鱼 一条（最好一斤左右）
料酒 两汤匙 生姜 一块
葱 两颗 大蒜 4、5瓣
生抽 少许 李锦记蒸鱼豉油 4、5汤匙
盐 少许 香菜 适量

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解1

步骤1

老公钓的新鲜鱼！杀好，冲洗干净！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面割花刀，放姜片，料酒和盐腌制半小时左右！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用（蒜姜切片，葱切段）
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼把葱姜蒜塞满肚子！备用！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解5

步骤5

锅内放水烧开！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解6

步骤6

水开放入腌好，塞满葱姜蒜的鱼！中火蒸10多分钟即可！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼，比掉水分，淋少许蒸鱼豉油，撒上香菜、葱丝！
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解8

步骤8

看着不错吧，成品图！

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

鱼一定要新鲜，鲤鱼一定不要太大，一般一斤半左右的蒸着吃最好！再大肉蒸出来就紧了。不好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载
分类： 徽菜 中国菜

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