酸辣醉蟹

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小咪麻麻
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我们一家人都喜欢吃海鲜，醉蟹 醉虾都是我们每次聚餐必备的菜，多一个细节口感完全不一样哦！这里必须要冷冻过才好吃，入味快，吃了不会那么腻。这是经过测试的哦！哈哈哈

酸辣醉蟹的用料

新鲜活蟹 500g 姜
蒜 料酒
红辣椒 生抽
醋 盐 糖
胡萝卜丝 香菜 白酒适量

酸辣醉蟹的做法

酸辣醉蟹的做法图解1

步骤1

从菜场买新鲜活的螃蟹，放冰箱冷冻，没错是冷冻哦！做这道菜不能急。冷冻多久都没事，不影响口感！但一定要冻6小时以上吧！这是冷冻好后拿出来化的螃蟹
酸辣醉蟹的做法图解2

步骤2

把壳去掉，里面不能吃的去掉，我个人会用小牙刷给螃蟹刷一刷，这样干净！耐心洗吧，洗干净、吃的放心
酸辣醉蟹的做法图解3

步骤3

清洗中。啦啦啦啦啦啦
酸辣醉蟹的做法图解4

步骤4

很干净哦
酸辣醉蟹的做法图解5

步骤5

一般我不会要蟹黄，下一步还会再详细介绍
酸辣醉蟹的做法图解6

步骤6

这些是不要的“废弃物”
酸辣醉蟹的做法图解7

步骤7

好啦 下面考试进入正题了。首先一定要白酒，倒入小半杯白酒，加入两小勺盐，腌10-15分钟！然后把汁倒干净！再倒入白醋和一勺盐，继续腌10-15分钟！再把汁倒干净！
酸辣醉蟹的做法图解8

步骤8

切好的配料跟醋 酱油 料酒 白糖 一起来搅拌。注意：盐一般不用放了
酸辣醉蟹的做法图解9

步骤9

腌制30分钟以上！
酸辣醉蟹的做法图解10

步骤10

装盘
酸辣醉蟹的做法图解11

步骤11

开吃啦 哈哈哈哈哈

酸辣醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 小咪麻麻 编写，未经授权不得转载

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