香辣腊猪耳

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妮妮贝贝妈
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快到春节的时候，父亲就会买一些土猪肉将它切成2一3斤一块，用盐将猪肉腌制一天一夜，然后将猪肉挂在土灶上，为了熏腊肉，一天三餐也只能在土灶上操作了，为此，父母也多累了好多。天气热了，将腊肉黑黑的外皮洗掉，切成半斤一块，放冰箱可以存好几个月，风味不变。

香辣腊猪耳的用料

腊猪耳一只 大蒜6瓣
葱花适量 辣椒粉适量
生抽一汤匙 花椒10粒
植物油适量

香辣腊猪耳的做法

香辣腊猪耳的做法图解1

步骤1

将腊猪耳洗净，用水浸泡2一3个小时，放在高压锅里压9一10分钟，关火。
香辣腊猪耳的做法图解2

步骤2

将生抽、蒜末丶葱花、辣椒粉放在一个小碗里
香辣腊猪耳的做法图解3

步骤3

锅里放植物油烧热至8分熟，放花椒炒香，关火，将花椒粒捞出，将油倒入调料小碗里
香辣腊猪耳的做法图解4

步骤4

将压好的猪耳切成片装盘，将小碗里的调味油浇在猪耳片上就可以了。香辣脆爽，肉香特别浓郁，别有一番风味！

香辣腊猪耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 妮妮贝贝妈 编写，未经授权不得转载

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