薏仁玫瑰餐包

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小餐包做早餐可以说是简单方便， 煎鸡蛋、香肠、生菜往面包里一夹， 就是一款可口的三明治； 上班族有点时候连三明治都没时间做， 一盒牛奶、一个餐包，急匆匆的在路上解决早餐了 给小餐包加点料，甜甜的玫瑰酱香气， 搭配牛奶，确实不错

薏仁玫瑰餐包的用料

高粉 285克 麸皮 15克
细砂糖 18克 鸡蛋 一个
清水 140g 熟薏米 150克
玫瑰酱 50克 酵母 3克
刷面用蛋液 少许

薏仁玫瑰餐包的做法

薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

室温下2个小时左右面团发酵到位
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份（实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了），滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

取一个醒发后的面团压扁，包入适量的薏仁玫瑰酱馅料
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

像包包子一样捏紧收口，间隔距离放入烤盘中
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水，面团进行二发，二发时间大约40分钟，二发到位的面团取出，烤箱进行预热，面团表面刷蛋液
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

烤箱以上管190度，下管170度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定18分钟
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

烘烤时间结束，看到面包表面上色后，取出烤盘，放凉即可
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

成品图
薏仁玫瑰餐包#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

成品图

薏仁玫瑰餐包的烹饪技巧

1、小餐包的面团无需揉出手套莫，添加麸皮后更不用出手套莫 2、各家烤箱脾气不同，温度自然也不同，温度和时间一定要根据自己烤箱的脾气定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 亲友聚餐 酱香味

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