水煮牛肉

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最近这几天胃口大变化，总是想着要吃辣的。特意去超市买了牛肉，拿回来一顿水煮，要多好吃看图就知道了。超级的下饭好吃，不好吃你打我。哈哈。。

水煮牛肉的用料

牛肉 300g 娃娃菜 一棵
黄瓜 一根 盐 5g
姜 5片 焦藕粉 5g
水煮鱼调料包 一袋 干辣椒 5个
辣椒粉 少许 花椒 10g
玉米油 10ml 生抽 5ml

水煮牛肉的做法

水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

把牛肉切薄片，（要多薄呢，那就要看自己的刀工了）加入焦藕粉，玉米油，生抽，盐，用手使劲的抓5分钟，让每一片都要裹上粉和入味。腌制5分钟。娃娃菜洗净百开即可。黄瓜切条。姜切片待用。水煮鱼调料一包。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

坐锅烧热后放少许油炒娃娃菜。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

炒至有点焦黄放盐。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

装出一个大盆里面。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

按上面炒娃娃菜的步骤炒黄瓜。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

同样倒入大盆里。在娃娃菜的上面。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

另起锅少许油，炒香姜片后加水煮鱼调料包，小火炒香出味。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

加入适量的开水。大火煮开。不够咸就放少许盐。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

牛肉一片片从锅边慢慢放入，最后放的往锅中间放。先放的牛肉放锅边跟后面的才会一起熟。大火煮1分钟。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

肉片捞出放黄瓜上面。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

锅里剩下的汤汁稍微倒点进去。撒上葱白段。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

再撒上干辣椒和辣椒粉，以及花椒粒。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

锅里烧油至冒烟。直接泼上去吧。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解14

步骤14

享受热辣的美味吧。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解15

步骤15

享受热辣的美味吧。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解16

步骤16

享受热辣的美味吧。
水煮牛肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解17

步骤17

享受热辣的美味吧。

水煮牛肉的烹饪技巧

开水最好用高唐代替会更香，没有焦藕粉可以用生粉代替，不爱吃辣的不用水煮鱼调料包，用豆瓣酱代替也可以。 腌制牛肉的时候加油是为了更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 煮 麻辣

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