教你调制一碗陕西凉皮

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来陕西这么多年，慢慢适应了这边的气候，饮食和文化，有种把这当成我第二故乡的感觉，毕竟在这，从青涩变成熟。记得刚来西安时，一到周末就喜欢和同学出去逛街，当时的小寨可没这么繁华，但也是学生们淘各种便宜货的集聚地，逛累了，找个街边小铺，点份凉皮，来瓶冰峰，满足感爆棚啊。 如今可以很轻松的在家复制咯！

陕西凉皮的用料

擀面皮 2张 黄瓜 半根
蒜瓣 3个 辣椒油 3勺匙
蚝油 1勺匙 醋 3勺
料酒 2勺匙 盐 1克
酱油 半勺匙 鸡粉 适量

陕西凉皮的做法

教你调制一碗陕西凉皮的做法图解1

步骤1

凉皮卷好，切成细条
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解2

步骤2

切好的凉皮用手轻轻扯开盛到碗里
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解3

步骤3

黄瓜去皮
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解4

步骤4

切丝
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解5

步骤5

蒜切碎
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解6

步骤6

碗盛蒜末的碗里加入所有调料，搅拌均匀
教你调制一碗陕西凉皮的做法图解7

步骤7

将料汁倒入凉皮上，放上黄瓜丝即可

陕西凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 mumuchufang 编写，未经授权不得转载

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