枣香千层酥

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千层酥的用料

酥油皮 中粉 225g
猪油 60g 温水 90g
糖粉 53g 油酥:
低粉 150g 猪油 75g
馅: 大枣 适量
油 糖

千层酥的做法

枣香千层酥#一招制胜#的做法图解1

步骤1

将酥油皮材料混合揉成光滑的面团。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解2

步骤2

将油酥材料混合，揉至光滑，开始会有些散揉一会就会好了。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解3

步骤3

将两个面团分别盖上保鲜膜松弛20分钟。然后各平均分成25份。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解4

步骤4

把油酥包进酥皮里，封好口。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解5

步骤5

按照图一擀成椭圆形，然后如图二卷起来竖着放，在如图三再次擀开，图四再次卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解6

步骤6

这时候可以做枣泥馅，将事先清洗干净的大枣大火煮15分左右剥皮去核，将枣肉压成泥后，锅里放底油加入枣泥和糖翻炒出香味关火，放置冷藏。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解7

步骤7

把面卷中间切开一分为二，切割面朝下擀成圆皮加入适量的枣泥馅，收口捏紧。
枣香千层酥#一招制胜#的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，上下火，中层20分钟左右。

千层酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 爱生活_爱大美 编写，未经授权不得转载

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