燕麦小米鱼翅粥

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燕麦小米鱼翅粥的用料

鱼翅 200g 鸡蛋 2个
枸杞 两把 党参 20g
燕麦 100g 小米 适量
鸡汤 500ml

燕麦小米鱼翅粥的做法

燕麦小米鱼翅粥的做法图解1

步骤1

鱼翅用开水浸泡2小时（边泡边小火加温），然后用刀刮掉表面的泥沙，冷水浸泡12小时以上，直至变软，然后撕碎（如图）
燕麦小米鱼翅粥的做法图解2

步骤2

燕麦洗净，浸泡30分钟。
燕麦小米鱼翅粥的做法图解3

步骤3

将鱼翅、枸杞、党参放到砂锅中，加入水熬煮至鱼翅变软，水快收干。加入300ml鸡汤再次熬煮至水收到一半。
燕麦小米鱼翅粥的做法图解4

步骤4

加入剩下的200ml鸡汤和燕麦。熬至水开，倒入紫砂电炖锅，再加入小米。（因为我一般都是晚上做，用电炖锅水多一点就ok了，不用看火）
燕麦小米鱼翅粥的做法图解5

步骤5

待到燕麦融化不见，小米煮开，将鸡蛋打入碗调散，将紫砂内胆放到火上大火烧开，倒入蛋液，冲成蛋花，起锅，加盐。

燕麦小米鱼翅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 姗姗oeij 编写，未经授权不得转载

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