经典腊味麦豆饭
冬天腊腊味,春天吃腊味麦豆饭!多料百搭超营养~小的时候妈妈会用糯米饭,现在直接用白米饭更好消化,也更健康鲜香!
经典腊味麦豆饭的做法
步骤1
4杯米,用水洗干净,倒入少量油、盐,平时喜欢吃软一定饭的要适量减少水,让米煲的粒粒分明。煮好的饭可以打开盖子防冷。
步骤2
所以材料切丁备用,腊肉的肥和瘦分开放;
瘦肉丁拌入1g盐,10g酱油,5g生粉和适量的胡椒粉、生油。
步骤3
锅里热水倒入麦豆,打开盖猛火煮到微微变色,熄火捞起,用冷水过冷河备用。
步骤4
锅里放多一点油,先倒入腊肉的肥的部分,炒至透明,依次倒入其他腊味,腌制的瘦肉丁。
步骤6
倒入麦豆猛火翻炒,淋入10g料酒。
再根据个人的口味加入盐,酱油,鱼露,胡椒粉,翻炒3分分钟左右。
步骤7
倒入米饭继续搅拌翻炒,可以适当的增加油,盐,酱油和胡椒粉的量,最终拌匀上色,撒上葱花。
步骤8
完工!米饭的湿度要把握好,太湿就会粘在一起,太干就会又硬又生。
经典腊味麦豆饭的烹饪技巧
米饭一定不要煮的太软哦!煮的粒粒分明的样子再和材料一起拌炒最好不过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-05-13
经典腊味麦豆饭的其他做法更多 
经典腊味麦豆饭的相关推荐更多 
你当前的位置:豆果美食 > 经典腊味麦豆饭#黑人牙膏一招致胜#
查看更多评论
/ 9 经典腊味麦豆饭#黑人牙膏一招致胜#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活