带鱼炖茄子

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白白haha
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带鱼炖茄子的用料

带鱼 1条 长茄子 1个
葱姜蒜 适量 鸡蛋 1个

带鱼炖茄子的做法

带鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

原料洗净
带鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮（不去皮也可以），切斜刀，然后每片茄子划花刀
带鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

茄子裹上鸡蛋
带鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

茄子入锅炸软
带鱼炖茄子的做法图解5

步骤5

茄子和带鱼炸好用厨房纸巾吸油
带鱼炖茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油，炸一个大料炸香，放入葱姜爆香，投入带鱼和茄子，烹入醋，倒入生抽，老抽，放糖，倒入水，水量没过鱼和茄子，放入蒜片，如果口味重可以再放一点盐，开大火炖鱼
带鱼炖茄子的做法图解7

步骤7

收汁后夹出茄子和鱼摆摆盘，倒一点香油到锅中的汤汁里面调一下亮，然后将汁倒在鱼上
带鱼炖茄子的做法图解8

步骤8

好了，可以开饭了

带鱼炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 白白haha 编写，未经授权不得转载

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