家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】

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粉蒸排骨的用料

五花肉或者瘦猪肉 半斤 蒸肉粉 50g
酱油 15ml 盐 适量
鸡精 适量 料酒 15ml
白糖 少许 大土豆 一个
粉蒸排骨 精排骨 一条
醪糟 一勺 料酒 少许
大葱 少许 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
姜 一块 蒸肉米粉 适量
十三香 适量 胡椒粉 适量

粉蒸排骨的做法

家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解1

步骤1

肉切片，厚薄大概0.5cm，土豆切块，不要太小块。
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解2

步骤2

肉加入蒸肉粉，酱油，料酒，白糖，盐，鸡精拌匀，腌制半小时备用
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解3

步骤3

土豆垫底，腌制好的肉铺在土豆上，锅里几碗水，大火半小时
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解4

步骤4

出锅后，土豆可以直接伴着肉吃，或者把土豆碾成泥裹着肉吃也很棒！喜欢米粉的也可以把土豆像腌制肉一样腌制了一起蒸，荤素搭配吃着更有滋味！
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解5

步骤5

所有菜单的调料加入
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解6

步骤6

用手抓匀，腌制半小时以上
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解7

步骤7

大葱姜切碎铺上，大火蒸30分钟
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法图解8

步骤8

排骨比肉腌制更难，所以调味更多才会更香，当然肉的腌制也可以根据自己喜好改善

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 努力提升幸福感 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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